01
Dürum del mar
Pan de trigo tostado, pulpo laminado, cebolla morada, tomate, rúcula y salsa de yogur con hierbas.
Próximamente
Kebab de Pulpo
Brisa Marina
La nueva cocina fusión mediterránea, muy pronto en Los Arcos.
Cerrado ahora
La idea
Del mar al asador
El kebab de pulpo es la tendencia gastronómica que reinterpreta el döner tradicional con producto del mar. Cocinamos tentáculos de pulpo apilados en un gran cilindro vertical, girando lentamente frente al calor, hasta lograr una capa exterior dorada y un interior jugoso.
Se corta en tiras finas al momento y se sirve en pan tostado artesano o enrollado en dürum, con verduras crujientes y salsas mediterráneas — o en versión gallega, con pimentón de la Vera, aceite de oliva virgen extra y patata cachelo.
Dos formatos
02
A la gallega
Pulpo laminado sobre cachelo, pimentón de la Vera, sal en escamas y un buen chorro de aceite de oliva.
Lanzamiento
Muy pronto en carta
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